【蔓越莓干】蔓越莓果干的自制方法 蔓越莓干的營(yíng)養(yǎng)成分與功效

蔓越莓干的營(yíng)養(yǎng)成分

蔓越莓干富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其且適合一般人群食用,，蔓越莓干中含有大量蛋白質(zhì),、脂肪、纖維素、花青素,，微量元素胡蘿卜素,、硫胺素、核黃素,、維生素A,、B、C,、E,，以及化學(xué)物質(zhì)鈣、鉀,、鋅,、銅、硒,。此外，還含有鞣酸,、水楊酸,、蘋(píng)果酸和脂肪酸以及多種氨基酸。蔓越莓干有助于抑制多種致病細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,，尤其可以有效預(yù)防和控制婦女泌尿道感染等方面的疾病,。

蔓越莓果干的自制方法

材料：蔓越莓鮮果 620g、細(xì)砂糖 280g,、蔓越莓果汁 80g,、鹽 2g

做法：

1、蔓越莓鮮果放入盆里,，加入鹽和水浸泡兩分鐘左右,。

2、沖洗干凈放入瀝水籃控干水分,。

3,、用剪刀剪開(kāi)成兩半，放入盆里,。

4,、加入細(xì)砂糖。

5,、攪拌均勻,，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制過(guò)夜。

6,、腌制好的蔓越莓連糖水汁一起倒入鍋里,，加入蔓越莓果汁。

7、大火燒開(kāi)即可關(guān)火,，燜一分鐘,。

8、瀝水籃下面放一個(gè)干凈的空盆,，將煮過(guò)的蔓越莓帶果汁一起倒入瀝水籃,，控出多余的果汁（這個(gè)果汁是可以直接飲用的）。

9,、烤網(wǎng)上鋪上一層油紙,，放上瀝干的蔓越莓。

10,、全部擺完,，四個(gè)烤網(wǎng)剛剛好。

11,、放入果干機(jī)里面,。

12、溫度設(shè)置70度,，時(shí)間9個(gè)小時(shí)啟動(dòng),。

13、時(shí)間到蔓越莓干出爐,。

14,、自制零添加的蔓越莓干就做好啦，酸酸甜甜特別好吃,。

15,、加點(diǎn)白砂糖放入保鮮袋回軟一下，當(dāng)果脯吃也不錯(cuò),。

蔓越莓干的功效作用

1,、預(yù)防婦女泌尿道感染問(wèn)題

由于女性的尿道較短，容易出現(xiàn)感染問(wèn)題,，并且一旦患上泌尿道感染疾病,，即使治愈后也很容易復(fù)發(fā)。而常食蔓越莓干會(huì)使尿液酸化,，使泌尿道不再是細(xì)菌易生長(zhǎng)的環(huán)境,，并且還能阻止致病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞上。每天吃一些蔓越莓干有助于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎,。

2,、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率

常食蔓越莓干能阻止致病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞上，而細(xì)菌性胃潰瘍的發(fā)生,，絕大多數(shù)就是因?yàn)橛拈T(mén)螺旋桿菌長(zhǎng)時(shí)間附著在胃黏膜上,，引發(fā)疾病,。所以如果經(jīng)常食用蔓越莓干，就能抑制細(xì)菌黏附在胃黏膜上,。另外,，蔓越莓干還能為人體提供抗生素的保護(hù)能力，而且這種天然抗生素沒(méi)有副作用,。

3,、減少心血管老化病變

蔓越莓干中含有高量的單元不飽和脂肪酸、生育三烯醇以及抗氧化尖兵——濃縮單寧酸,，這些成分能夠保護(hù)心血管健康,，減少心血管老化病變，適合大部分人群食用,。

4,、抗老化

蔓越莓干含有一種有效的抵抗自由基物質(zhì)——生物黃酮，而且蔓越莓干中這種物質(zhì)的含量居于常見(jiàn)的蔬果之冠,，經(jīng)常食用蔓越莓干能夠抗衰老,，并且有預(yù)防老年癡呆的功效。

5,、養(yǎng)顏美容

蔓越莓干中富含維生素C,，常食蔓越莓干能為肌膚添加所需的營(yíng)養(yǎng)元素，使肌膚水潤(rùn)亮澤,，起到美容養(yǎng)顏的效果。

蔓越莓干同食禁忌

蔓越莓干不能和海鮮同吃,。因?yàn)槁捷珊胸S富的酸性物質(zhì),，而海鮮中的魚(yú)、蝦,、藻類等都含有比較大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),，如果將蔓越莓干與海鮮混食，不僅會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收,，而且還容易導(dǎo)致海味中的鈣元素與酸性物質(zhì)反應(yīng)生成不宜消化的物質(zhì),，從而引起腸胃不適，出現(xiàn)嘔吐,、頭暈,、腹痛、腹瀉等癥狀,。

蔓越莓干怎么吃好

1,、蔓越莓干可以直接吃

蔓越莓是可以直接吃的，但是一定要清洗干凈才行,。在清水中加入少量淀粉,，和勻后把蔓越莓干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了，這種方法洗蔓越莓干也很干凈的。

可以用35度左右的溫水清洗蔓越莓干,，洗的時(shí)間不要長(zhǎng),，一般不要超過(guò)3分鐘，并用手不斷攪拌,。再就是用壓力水直接沖洗,。

也可以在水燒開(kāi)后，將蔓越莓干放入水中沸煮1-2分鐘,，然后撈出來(lái),，放在干凈的盤(pán)子中，就可以吃了,，如果想吃蔓越莓干,，可以放進(jìn)烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸干,，味道也是非常不錯(cuò)的,。

2、蔓越莓干可以制作蔓越莓醬

因?yàn)槲覀円话阒荒苜I(mǎi)到蔓越莓干,，所以提供使用蔓越莓干的制作方法,。

原料：340克蔓越莓干、160克紅糖,、200克瑪薩拉酒(如果沒(méi)有瑪薩拉酒,，也可以用白蘭地代替)、230克鮮榨橙汁,。

制作方法：將蔓越莓干放入小煮鍋中,，并放在火上開(kāi)始加熱。加入糖,，混合,。加入瑪薩拉酒(或白蘭地)，然后加入橙汁,。煮沸并一直攪拌,。煮5分鐘，關(guān)火,。讓蔓越莓醬靜置5分鐘,，即可享用。

3,、蔓越莓干可以制作蔓越莓桃酥

制作蔓越莓干桃酥需要準(zhǔn)備普通面粉200克,、白砂糖80克、玉米油100克,、雞蛋液20克,、蔓越莓干590克,、泡打粉3克。

將玉米油,、白砂糖和雞蛋液混合在一起,，雞蛋液需要事先將雞蛋打散，混合在一起之后比較難打散,，然后將這些食材充分混合后攪拌,。如果沒(méi)有玉米油可以用其他沒(méi)有什么味道的油，因?yàn)橛袧庥粑兜赖挠腿菀咨w過(guò)蔓越莓的味道,。

將面粉和泡打粉混合后過(guò)篩,，不建議用低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣劭匠鰜?lái)的桃酥不易成型,。

將蔓越莓干放入到?jīng)鲩_(kāi)水中浸泡,，不能用熱水，然后用剪刀把蔓越莓干剪碎,，將蔓越莓碎放入到面粉當(dāng)中充分混合,。蔓越莓干一定要購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量好的那種，不然非常影響蔓越莓干桃酥的口感,。

將所有的材料混合之揉成面團(tuán),，分成25克作用一個(gè)的小面團(tuán)后，直到所有的面粉用完為止,。用模具進(jìn)行壓花,，注意壓花時(shí)的力度掌控，用力不足或者過(guò)猛都會(huì)影響成品的效果,。在烤盤(pán)上放入一張錫紙,，用于放壓花之后的食材。

在食材表面涂上一層薄薄的雞蛋液,，然后放入到預(yù)熱好之后的烤箱當(dāng)中,，上下火都是180度,，一共要烤十五分鐘就完成了,。

哪些人不適宜吃蔓越莓干

1、糖尿病患者不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有大量的糖分,，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)任何高糖分的食物都必須忌口,，因?yàn)樘悄虿〔∪藢?duì)糖的代謝功能較弱，血糖的本就過(guò)高,，再吃高糖分食物無(wú)疑會(huì)加重身體負(fù)擔(dān),，導(dǎo)致胰腺的功能衰竭，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)生命危險(xiǎn),。所以糖尿病患者不適宜吃蔓越莓干,。

2,、結(jié)石患者不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干中含有豐富的草酸，腎尿結(jié)石發(fā)生的主要誘因之一就是體內(nèi)有大量的草酸囤積,。而且,，有研究表明，腎尿結(jié)石大約60%都是草酸鈣結(jié)石,，所以腎結(jié)石患者更加應(yīng)當(dāng)避免食用蔓越莓干,。

3、淤血體質(zhì)的人不適宜吃蔓越莓干

淤血體質(zhì)者全身的血脈都不怎么暢通,，存在淤血的可能,。淤血體質(zhì)者忌吃寒食，否則會(huì)出現(xiàn)血脂增高,、血管阻塞的情況,，影響人體氣血運(yùn)行。蔓越莓干屬于寒性食物,，所以淤血體質(zhì)的人不適宜吃蔓越莓干,。

4、脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干果品性質(zhì)偏寒,，是易損傷脾胃的食物,。蔓越莓干味厚滋膩，有利氣消積的功效,，對(duì)于脾胃虛弱者來(lái)說(shuō)食用蔓越莓干易阻礙脾臟的運(yùn)化功能,，損傷脾胃，所以脾胃虛弱的人不適宜吃蔓越莓干,。

5,、服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有水楊酸成分，而阿司匹林也含有水楊酸成分,，水楊酸需控制在一定量的范圍內(nèi),，否則就會(huì)對(duì)人體有所損傷。所以服用阿司匹林的期間不適宜吃蔓越莓干,。

推薦閱讀：

【果干果脯功效】常吃哪些果干對(duì)身體好,？果干果脯的功效與禁忌

【紅棗知識(shí)百科】紅棗的功效與作用 紅棗吃多了會(huì)怎樣

【葡萄干】葡萄干怎么做好吃 葡萄干的功效和作用

【山楂干】自制山楂干的方法 山楂干的食用方法與功效

【枸杞知識(shí)百科】枸杞的功效與作用 枸杞泡水喝有什么好處

【櫻桃干】櫻桃干怎么做 櫻桃干的食療作用 櫻桃干的食用禁忌

【羅漢果知識(shí)百科】羅漢果的功效與作用及食用方法 羅漢果怎么泡水

【檸檬干】自制檸檬干的方法 檸檬干的食用方法與功效

【桂圓干】桂圓干的吃法有哪些 桂圓干的功效與作用